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CÉLÉBRER LA JOURNÉE NATIONALE DE L'HUÎTRE À TRINITY
Le chef Michael Isolani sert des présentations d'huîtres créatives

Le vendredi 5 août 2016, les amateurs de mollusques pourront célébrer la Journée nationale de l'huître au Trinity, le nouveau restaurant/bar animé qui a ouvert en mai 2016 dans le bas du quartier français de la Nouvelle-Orléans. Le menu créatif du chef exécutif Michael Isolani " Oyster" est certain de mettre en appétit même les plus fins connaisseurs de bivalves.

"Comme la plupart des habitants de la Nouvelle-Orléans, je suis un grand fan d'huîtres. Chez Trinity, je voulais faire quelque chose de différent avec nos huîtres et c'est amusant d'expérimenter différents accessoires et saveurs", explique Isolani.

Disponible par ½ douzaine, Trinity propose cinq (5) types différents de présentations d'huîtres. Les puristes opteront pour huîtres crues avec cocktail "caviar", pousses de céleri et crackers soda maison. Parmi les options plus aventureuses, citons huîtres cuites au four, préparées en gratin dans une marmite en céramique et accompagnées de ciabatta grillées ; huîtres grillées - en croûte de panko et garnies d'aïoli au poivre de Cayenne et d'œufs de poisson volant ; huîtres fumées servies sur des œufs à la diable et garnies de caviar cajun et de raifort ; et gaspacho d'huîtres, la parfaite soupe d'été avec des huîtres crues, des pousses de radis et du concombre.

Les invités peuvent accompagner leurs huîtres avec l'un des cocktails signature de Trinity comme The Pearl - Fortaleza Reposado Tequila, le xérès Manzanilla, l'eau-de-vie de poire pochée infusée et le SRP Punk - sel infusé maison, seigle aux pêches rôties, citron, basilic, sucre, amers à la pêche et sel . Les buveurs à faible tolérance peuvent choisir un SoftTail (faible ABV) tel que Da Jam - Aperol aux baies mélangées infusées maison, réduction balsamique et sucre de canne et Bortsch et Bubbles - vodka, citron, betteraves et aneth, garni de champagne. Une large sélection de bières artisanales locales et une carte des vins à prix modérés sont également proposées.

La Journée nationale de l'huître est le vendredi 5 août 2016 . Offres d'huîtres disponibles de 17h à 23h . Trinity est situé au 1117 Decatur Street dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans. Les réservations peuvent être effectuées sur www.opentable.com . Téléphone : (504)325-5789 ; www.trinityrestaurantneworleans.com

Facebook : @trinityneworleans
Twitter : @TrinityRestNOLA
Instagram : @TrinityRestaurantNewOrleans