Août à la Nouvelle-Orléans signifie une chose et une seule chose - COOLinary. Eh bien, ce n’est pas tout à fait vrai. Août signifie également le mois des musées, le Satchmo SummerFest, la nuit du lin blanc et la course de la robe rouge... mais pour ceux d’entre nous qui ont de la nourriture constamment sur le cerveau, COOLinary est un peu comme notre matin de Noël (mais faites-en un mois).

Pour les non-initiés, COOLinary est cette période spéciale de l’année où certains des meilleurs restaurants de la ville offrent leurs meilleurs menus à plusieurs plats à des prix fixes à partir de 25 $ ou moins pour le déjeuner et 45 $ ou moins pour le dîner et le brunch. C’est une excellente excuse pour essayer une tonne de restaurants différents à un prix beaucoup plus accessible. Mais avec 80 restaurants (et ce n’est pas fini), il peut être un peu intimidant de ne se limiter qu’à partir de zéro. Comme toujours, nous sommes là pour vous. Nous avons réduit les choses en catégories telles que les meilleurs endroits dignes de folies faisant COOLinary, les meilleurs choix familiaux et les endroits qui offrent des sièges en plein air. Vous pouvez parcourir la liste complète des restaurants participants (y compris les menus) ici.

Sarah Peters, Romaguera Photography

Personnellement, j’aime l’idée de l’approche familiale de Costera à COOLinary, avec un menu pour quatre personnes qui comprend certains de mes plats préférés, comme la paella aux fruits de mer, la romaine carbonisée, les champignons rôtis au jaune d’œuf chaud et leur gâteau au fromage de style basque. Je suis également intrigué par le menu de Gabrielle , qui comprend du Jambalaya de la Nouvelle-Écosse (une variante du jambalaya aux fruits de mer avec du homard, du poisson fumé et des crevettes), et je ne suis certainement jamais en colère contre quiconque veut me servir du punch au lait bourbon et des biscuits pour le dessert. Pour compléter mes choix de dîner, il y a Palm and Pine, où leurs crevettes et leur gombo sur du riz à la feuille de curry avec du beurre de pêche et de fenugrec et du flan Arroz con Leche ont tous deux attiré mon attention.

Brandt Vicknair, Copper Vine

L’ajout du brunch à la gamme COOLinary il y a quelques années était un autre bienvenu – après tout, si vous êtes comme moi, il est presque impossible de choisir un élément de brunch et de l’appeler un matin. C’est peut-être la raison pour laquelle je gravite autour de Commander’s, où chaque cours est livré avec des *options*. Comme, de nombreuses options (entre cinq et huit choix par cours). Si Commander’s est sur votre liste de choses à faire depuis un certain temps, c’est le moment opportun pour profiter des prix. Ou si vous cherchez quelque chose d’un peu plus discret (mais toujours très élégant), consultez Copper Vine. Je vais commencer par commander les œufs diaboliques garnis de caviar cajun (une entreprise locale de caviar appartenant à une femme) avant de plonger dans du cochon de lait benny et une assiette de beignets pour terminer le tout.   

Hartley Wasser, La Nouvelle-Orléans & Co.

Bien qu’il puisse sembler qu’il n’y ait aucun moyen possible qu’il puisse rester de la place dans l’estomac d’une personne raisonnable après tout ce discours COOLinary, il y a quelques autres débutants notables sur la scène des restaurants de la Nouvelle-Orléans que je vais certainement plonger ce mois-ci. Tout d’abord, deux favoris pop-up qui ont ouvert des emplacements de brique et de mortier: Flour Moon Bagels et Zee’s Pizzeria. Flour Moon est idéal pour votre bagel et schmear traditionnels, ainsi que pour certaines tartines extrêmement photogéniques et très savoureuses, y compris la Harvest Moon (pâte à tartiner aux carottes rôties, tahini, concombre, oignon, olives, herbes et duqqa) ou la Nouvelle Lune (fromage à la crème d’oignons verts, œufs de saumon, avocat, radis et herbes). Ils ont également récemment introduit une section sandwich au menu, avec tout, de l’italien (avec suffisamment de charcuterie pour rendre Tony Soprano fier), le Bluebird (dinde fumée, fromage à la crème jalapeno, confiture de myrtilles et piments forts à la banane – mon talon d’Achille personnel) et la pêche Pelican (pêches au bacon, roquette et mayonnaise croustillante au chili). Zee’s, d’autre part, propose à la fois des tartes complètes et des pizzas à la tranche et est un ajout bienvenu à la section milanaise d’Uptown et à la scène de la pizza de la Nouvelle-Orléans.

Hartley Wasser, La Nouvelle-Orléans & Co.

Parmi les autres nouveaux venus notables (ou nouveaux endroits), citons Sukeban, The Chicory House et J’s Creole Wings. Sukeban est un izakaya de style japonais avec un menu super épuré avec des rouleaux à main de haute qualité et des accords de saké dans un bar pour 16 personnes le long d’Oak Street. The Chicory House, d’autre part, est un lieu de rencontre de jour qui ouvre tôt avec du café stellaire et des friandises pour le petit-déjeuner, puis se transforme en un lieu de déjeuner avec tout, des sandwichs à la salade de poulet (l’un des meilleurs que j’ai jamais eus) à une liste tournante de salades fraîches. L’emplacement dans The Rink en fait un arrêt idéal pour explorer le Garden District, mais le fait qu’il y ait une librairie à l’étage se prête encore plus à une nouvelle lecture et à se détendre un peu. Enfin, J’s Creole Wings a ouvert un troisième emplacement le long du couloir très fréquenté de Freret. Ils sont célèbres pour leurs ailes, mais j’apprécie profondément leur jeu secondaire, à savoir la section de gombo frit avec quatre options différentes pour l’assaisonnement, ainsi que leur menu de frites, qui comprend des options comme les frites au fromage de ranch au bacon et les frites au romarin à l’ail.

Où manger à la Nouvelle-Orléans en août 2022

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