C'est une nouvelle année à la Nouvelle-Orléans, et même si vous n'êtes pas du genre à prendre des résolutions centrées sur une alimentation saine, vous pouvez avoir envie de choses vertes et croquantes après les indulgences de la saison des fêtes. Vous avez envie de salade mais ne voulez pas sacrifier la saveur ? Nous sommes là pour vous aider avec notre liste des meilleures salades de la Nouvelle-Orléans, dont la Miso Salmon Salad de Birdy's Behind the Bower et la Mexicali Blues de Daily Beet

Sam Hanna, Image courtoisie de Birdy's

Si vous vous êtes donné pour mission de passer à un régime plus végétal après le premier, consultez notre guide des restaurants végétaliens, qui regorge de suggestions non seulement d'endroits entièrement végétaliens, mais aussi de restaurants particulièrement accueillants pour les végétaliens/végétariens. Si vous avez envie d'une version végétalienne des classiques de la Nouvelle-Orléans, essayez Sweet Soulfood pour des repas végétaliens qui vous donneront envie de manger des plats réconfortants du Sud (pensez au gombo, au jambalaya et aux haricots rouges, pour n'en citer que quelques-uns), ou optez pour des avocats farcis à la rémoulade de pois chiches chez Max Well. Les huîtres frites végétaliennes (des pleurotes, en fait) de I-Tal Garden nous ont tellement séduits que nous les avons ajoutées à notre liste de 22 plats à essayer absolument en 2022

D'autres choix de plats pour l'année prochaine ? Le luxueux et décadent homard Bucatini de Hotel Saint Vincent, le magnifique restaurant italien de la côte San Lorenzo. Nous avons également rendu hommage aux légendaires restaurants de la Nouvelle-Orléans, comme Dooky Chase et ses crevettes farcies. Pour consulter la liste complète des plats à ne pas manquer, cliquez sur ici.
 

Avec l'aimable autorisation du Link Restaurant Group

Et enfin, le début du mois de janvier marque également le retour de l'une des friandises les plus appréciées de la Nouvelle-Orléans : king cake! Vous pouvez les trouver dans toute la ville à partir du 6 janvier (se faire plaisir avant cette date est considéré comme portant malheur - et après les deux dernières années, nous avons besoin de toutes les bonnes vibrations que nous pouvons obtenir). Nous avons attendu toute l'année pour reprendre une bouchée du King cake Elvis de Boulangerie- il s'agit d'une brioche fourrée au beurre de cacahuète et à la banane, garnie de guimauve grillée, de miettes de bacon maison et de paillettes Mardi Gras. Vous pouvez aussi essayer le classique et culte King cake à la dentelle de Chantilly de Bywater Bakery- il est rempli de crème fouettée au mascarpone et de baies fraîches. Les traditionalistes qui aiment quand même un peu de fantaisie adoreront le gâteau signature de Sucre , qui enferme la brioche classique à la cannelle dans un glaçage scintillant. Il est presque trop beau pour être mangé. Consultez notre guide complet des King Cakes ici pour encore plus d'inspiration à vous faire saliver.
 

Où manger en janvier

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