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Boudin, Bourbon et Bière

  • Emplacement : Divers endroits
    New Orleans, LA [Carte/Directions]
  • Quartier : Algiers, Central Business District/Downtown, Arts/Warehouse/Convention District, French Quarter, Faubourg Marigny/Bywater, Garden District/Uptown, Gentilly/New Orleans East/Chalmette/9th Ward, Jefferson Parish, Lakeview/Lakefront, Mid-City, Esplanade Ridge, Treme
  • Hôte de l'événement : Fondation Emeril Lagasse
  • Plus d'informations : Visitez le site web de l'événement
A PROPOS :

Boudin, Bourbon and Beer est un événement d'une journée qui ravira vos papilles gustatives, créé par Emeril Lagasse pour collecter des fonds pour sa fondation. Coprésidé par Emeril et le chef Donald Link, Boudin, Bourbon and Beer réunit plus de 50 grands chefs, dont Justin Devillier, Nina Compton, Isaac Toups, Michael Gulotta et Tory McPhail, pour présenter les nombreuses et délicieuses façons de cuisiner la saucisse de Louisiane. Il y a beaucoup de bourbon dans les cocktails spécialisés et Abita verse ses bières.

Le festival a lieu à l'automne, au Champions Square, à côté du Mercedes-Benz Superdome. Les billets sont généralement mis en vente en août. Vous devez avoir 21 ans ou plus pour y assister.

Prononcé boo-dan, ce mets savoureux est originaire d'Europe occidentale et a été perfectionné dans le sud de la Louisiane. Dans les versions originaires du pays cajun de Louisiane, le boudin est un plat de viande ressemblant à une saucisse dans lequel une vinaigrette de riz au porc est fourrée dans des boyaux de porc, avec de la viande de porc et des herbes. Il existe de nombreuses façons de le préparer et les chefs utilisent toute leur énergie créative pour créer des plats qui plaisent à tous.

Le boudin peut être doux ou épicé, et est souvent farci de viande d'alligator, d'écrevisse ou de crevette. Il est généralement mijoté ou braisé (cuit lentement dans la graisse) à la perfection, prêt à être servi et dégusté.

En plus des nombreuses variétés de nourriture et de boissons incluses dans votre billet, il y a une scène avec de la musique et une zone de danse. Parmi les anciens artistes, citons Grace Potter et son groupe The Nocturnals, The Lone Below, Railroad Earth, Sweet Crude et bien d'autres.

Une autre activité populaire du festival est la dégustation de cigares, proposée par des marques de tabac haut de gamme, dont Nat Sherman de New York.

Le festival est un bénéfice pour la Fondation Emeril Lagasse, qui soutient les organisations à but non lucratif qui offrent des programmes éducatifs, le développement des compétences de vie, la formation culinaire et l'enrichissement culturel dans les communautés où les restaurants d'Emeril opèrent. Après plus de 30 ans passés à cuisiner la plus haute cuisine, le chef Emeril Lagasse est connu de tous. Il possède et gère plus d'une douzaine de restaurants à La Nouvelle-Orléans, Las Vegas, Orlando, Charlotte et Bethlehem, Pennsylvanie. Dont le célèbre Emeril's de la Nouvelle-Orléans, qui est à l'origine de tout. Le chef Donald Link est le propriétaire des restaurants populaires de la Nouvelle-Orléans Cochon, Peche, Herbsaint, Butcher, Gianna et Calcasieu.